Una parrilla siempre lleva los mejores elementos y cortes de carne. En este caso los brasas calientes serán cómplices para asar las frutas. Tanto la piña como el mango adquieren un exquisito sabor ahumado que le dará al cóctel. Para intensificar aún más los sabores unas ramitas de canela y vainilla serán el toque dulce de la preparación.
Ingredientes
1 kiwi pelado y picado en rodajas
1 mango pelado y picado en rodajas
1 naranja en rodajas
1/2 piña pelada y picada en rodajas
1 canela en barra
½ vaina de vainilla
1/2 taza de agua de soda
2 cucharadas de miel
1 taza de soda de limón
1/2 taza de brandy de albaricoque
1750 mililitros de vino blanco
Ramitas de menta para adornar
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Preparación
Calentar la parrillera y colocar las piñas en rodajas junto con los kiwis, mango, naranja. Dar vuelta ocasionalmente hasta que estén carbonizados por ambos lados. Cada fruta tiene un tiempo distinto de cocción así hay que observar constantemente que no se quemen. Al estar listo agregar todas las frutas a un recipiente de vidrio profundo, agregar la botella completa de vino blanco junto con el brandi. Para finalizar las ramas de canela y vainilla.
Fuente: Cocina y vino
AM